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吏官告诉他,凡开设铺子的,每月要给官府缴纳税钱,计每贯二十文,这个钱如果超过一定数额,就会自动入商籍。
虽然商籍对普通百姓影响不不大,但这个朝代商籍依旧不能参加科举。也就是说如果铺子按在赵北川的头上,那么小豆小年和他们的孩子就入了商籍,以后没有参加科举的希望了。
陆遥还想着给小豆开蒙,肯定不能让他转了商籍,所以这店铺落在他身上正合适,他入籍隻牵扯一人。
铺子收拾完,家里又陆陆续续买了不少东西,秤,麻布,一个生火用的瓦盆。
铺子里太冷了,在里面坐一天没有火盆可不行,能把人冻伤寒了。
明天初六铺子就要开张了,陆遥上午就把豆子泡出来,晚上磨出豆腐。
第一天开业没做太多豆腐,先做一板卖着看,能卖就卖,卖不出去冻成冻豆腐留着自家吃。
傍晚吃完饭,赵北川坐在厨房磨豆子,陆遥把之前烧坏的衣服缝补上,好好的新棉袄被烧坏了一条袖子,里面的棉花也焦了,给他心疼够呛。
家里的棉帽子棉手套都烧没了,剪出布料抽空一并做出来。
一桶豆子很快就磨完了,陆遥把火点着开始煮豆浆,许久不做豆腐手都生了,点豆腐时差点点老。
做好豆腐两人熄了灯赶紧睡觉,明个开业,可不敢再折腾。
正月初六,陆氏豆腐铺子开业了!
大清早赵北川便赶着车拉豆腐送到铺子里,小年和小豆也起了个大早,陪着他们一起来卖豆腐。
打开大门豆腐摆在崭新的台面上,赵北川踩着梯子爬上房顶,将原来的旧招幌换下来,陆氏豆腐的招幌随风摆动。
今天镇上的人不多,天气寒冷,偶尔有几个行人经过都是脚步匆匆。
上午只有两个人进铺子打听了一下他们卖的是什么,问完也没买。估计这些人都是附近铺子的老板,过来看看是不是同行。
陆遥不着急,眼下大伙都不知道豆腐是什么东西,等时间久了买的人肯定会多起来。
快到晌午时有两个妇人结伴进来,“你家是卖豆腐吗?”
“对,咱们这卖豆腐。”
那妇人之前走亲戚,在陆家村吃过一次豆腐,心里一直惦记着,她看着陆遥眼熟道:“你之前往陆家村卖过吧。”
陆遥见还是熟客,立马道:“没错,就是我家卖的。”
“那真是太好了,这豆腐怎么卖的?”
“六文钱一斤,拿豆子换是一斤豆换一斤豆腐。”陆遥没改价格,这个价就不便宜了,买得再贵一些怕是没人买了。
“给我来两斤。”
旁边另一个妇人道:“这东西真有那么好吃?”
“你买块尝尝,错不了!”
陆遥给她们切下豆腐,发现没有东西盛,一时有些为难。
妇人道:“小郎你等一会,我们家离着不远,回去拿碗来取。”
“哎,麻烦姐姐们跑一趟。”他长得好看嘴又甜,喊得两位妇人喜笑颜开,携着手走出去不到一刻钟便拿着碗回来了。
两人一人买了二斤豆腐,花的都是铜子,一共赚了二十多文。
卖完这两份陆续又有几个人来打听,听闻是豆腐都有些好奇,有的人在食肆吃过,便想花钱买一块尝尝,结果没东西盛便放弃了。
一直卖到傍晚,一板豆腐勉强卖出去三分之一,得了八十多文并几斤豆子。剩下的豆腐给隔壁柳舅爷切了一大块,旁边的邻居也各送了一点,也算是打打广告。
陆遥不气馁,第一天能开张就是好事,唯一让他发愁的是没有合适的东西装豆腐。
之前在村子里叫卖,大家都能拿碗出来买,如今到了镇上,人们逛街也不能随身带着碗出来啊。
而且豆腐易碎不好拿,稍微一用力就会坏掉,带着陶碗卖价格就太高了,卖得贵了销量肯定差。用大树叶子倒是办法,但这个季节已经没有树叶子了,可把他为难坏了。
琢磨了一宿陆遥想了个办法,找到木工让他帮忙做些四四方方的薄木板子,上下各放一块,豆腐夹在中间绑上麻绳,拿手拎着就行。
木板做工简单,都用不着木匠出手,他两个小儿子在家就能做,拿边角料一天能做一筐,只收陆遥二十文钱。
这些木盘还可以回收反覆使用,跟酒铺的酒坛子一样,下次拿着木盘来买豆腐,一斤豆腐便宜一文钱,一下就解决了装豆腐的难题。
初八食肆开张,陆遥和赵北川赶着骡车去送了豆腐。
徐掌柜看见他们打了声招呼,还给他们抓了一把酥糖,说是从上京拿回来的。
他家有亲戚在上京开食铺,逢年过节人虽回不来,但会捎回不少上京的吃食,那些东西是普通百姓这辈子都没见过的。
徐斌问:“你们俩今日怎么来的这么早。”往常都得辰时左右才能送过来。
“我们搬镇上来了,在下三里开了间豆腐铺子。”
“生意怎么样?”
赵北川道:“前天刚开张,生意卖的一般,等初十大集的时候再看看。”
“镇上的买卖比村子里赚钱,你们做的豆腐味道又好,肯定能成。”
陆遥笑道:“那便借您吉言了。”
出了食肆,陆遥从口袋里拿出一块酥糖,外皮是用纸包着的,拇指大小的一块,轻轻剥开里面用糖,核桃,芝麻,瓜子仁碾碎製作而成,放进嘴里轻轻一咬酥的掉渣,又香又甜。
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